Erdbeerbrand (2022 | Brand 16)
Dieser Schnaps duftet intensiv nach Erdbeermarmelade. Jede der auf 20 Stück limitierten 200 ml-Flaschen enthält rund 5 kg Erdbeeren. Der Erdbeerbrand ist etwas für Liebhaber des hochprozentigen Naturgenusses.
Schnapsjournal
Alter Apfel (№6)
Ein sortenreiner Apfelbrand von der Gewürzluike. Die Gewürzluike ist eine alte baden-württembergische Apfelsorte, die bereits vor 1885 angebaut wurde.
Schwarzwälder Schnapsdrossel – eine bedrohte Vogelart
Die Schwarzwälder Schnapsdrossel (Turdus distillatus) ist ohne Streuobstwiesen vom Aussterben bedroht. Die Veredelung von heimischem Streuobst zu Hochprozentigem könnte sie retten.
Obstbau in der Krise
Bei den 53. Weinsberger Obstbautagen stand der Obstbau in herausfordernden Zeiten im Fokus.
Warum ist der regelmäßiger Schnitt von Obstbäumen wichtig?
Gesunde und ertragreiche Obstbäume sind für die Herstellung von Obstbränden unerlässlich. Deshalb ist der regelmäßiger Schnitt von großer Bedeutung.
Honig brennen statt Bären jagen
Honig wurde schon in der Steinzeit verwendet. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel und wurde als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Da die Bärenjagd im Schwarzwald keine Rolle mehr spielt, werden wir den Honig zu einem feinen Schnaps verarbeiten.
Was ist eigentlich Fusel?
"Ist das ein Fusel" ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für schlechte Spirituosen. Bei der Destillation spielen Fuselöle oder Fuselalkohole jedoch eine wichtige Rolle.
SWR: Wissenswertes über Hochprozentiges
In einem kurzen Beitrag beleuchtet der SWR die Kunst guten Schnaps zu erkennen (und herzustellen).
Der M(a)cIntosh-Apfel
Der McIntosh-Apfel ist eine alte Wintersorte, die 1796 von John McIntosh entdeckt wurde. Heute sind die roten Früchte weltberühmt.
Kulturförderer des guten Geschmacks – Obstbaumpaten
Der Werdegang vom Baumpaten einer Bühler Zwetschge zum Kulturförderer des guten Geschmacks.
Hausbrennerei
Nöltner & Nöltner
Seit Gedenken veredeln ’s Nöltners aus Nisatz in ihrer Hausbrennerei reifes Obst in Schwarzwälder Schnäpse.