Honig wurde schon in der Steinzeit verwendet. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel und wurde als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Da die Bärenjagd im Schwarzwald keine Rolle mehr spielt, werden wir den Honig zu einem feinen Schnaps verarbeiten.
"Ist das ein Fusel" ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für schlechte Spirituosen. Bei der Destillation spielen Fuselöle oder Fuselalkohole jedoch eine wichtige Rolle.
In einem kurzen Beitrag beleuchtet der SWR die Kunst guten Schnaps zu erkennen (und herzustellen).
Der McIntosh-Apfel ist eine alte Wintersorte, die 1796 von John McIntosh entdeckt wurde. Heute sind die roten Früchte weltberühmt.
Der Werdegang vom Baumpaten einer Bühler Zwetschge zum Kulturförderer des guten Geschmacks.
Da staunen die Schwarzwälder: Nicht „The Länd“, sondern Bayern hat sich zum Ziel gesetzt, zusätzlich eine Million Obstbäume bis 2035 zu pflanzen.
Wer einen Obstbaum sein Eigen nennt, kann auch seinen eigenen Hausbrand brennen.
Auch so ein Überbleibsel aus vergangenen Tagen: unsere alten Spätburgunderreben.
Nicht nur über Klima- und Umweltschutz reden - anpacken und selber machen!
Die Mexikaner haben ihren Tequila, die Schotten ihren Whisky, wir haben unsere Obstbrände.
Seit Gedenken veredeln ’s Nöltners aus Nisatz in ihrer Hausbrennerei reifes Obst in Schwarzwälder Schnäpse.