Au milieu du paysage pittoresque de la Forêt-Noire, dans une prairie de notre distillerie maison Nöltner & Nöltner à Neusatz, se trouve un témoin fascinant des temps passés : un prunier de Bühler, sur lequel pousse une vigne.

Cette image inhabituelle évoque des souvenirs d'anciennes méthodes agricoles et fait revivre l'histoire de la région. Mais cette combinaison était-elle voulue ou n'était-elle qu'un caprice de la nature ? Personne ne le sait plus vraiment.

La pratique de cultiver la vigne sur des arbres remonte à l'Antiquité. Dans le bassin méditerranéen notamment, il était courant de cultiver la vigne sur de grands arbres tels que des peupliers ou des ormes. Cette « arboriculture » présentait de nombreux avantages : Les vignes recevaient plus de lumière du soleil, étaient mieux protégées contre les parasites et le sol en dessous pouvait être utilisé pour d'autres plantes. Cette méthode était également utilisée, bien que rarement, dans la Forêt-Noire, connue pour ses forêts denses et ses sols fertiles. Souvent, les arbres fruitiers servaient de support à la vigne. 

Symbiose fortuite et vestige d'une ancienne agriculture?

Un exemplaire particulier de cette ancienne pratique se trouve dans un pré-verger de notre distillerie maison. Un prunier de Bühler, vieux et noueux, est entouré d'une vigne. Personne ne peut dire aujourd'hui si cet accouplement inhabituel a été planté intentionnellement ou s'il s'agit simplement d'un événement naturel fortuit. Le hasard a créé ici une symbiose naturelle qui rappelle les méthodes agricoles d'autrefois tout en offrant une image unique.

L'association de l'arbre et de la vigne crée apparemment un microclimat particulier dont profitent les deux plantes. La vigne résiste à tous les parasites et champignons, dépasse l'arbre chaque année et donne régulièrement des grappes de raisin - sans aucune influence de l'homme. Notre région est connue depuis des siècles pour son arboriculture et sa viticulture. Pour nous, cet arboriculture fortuite d'une vigne n'est pas seulement un retour en arrière nostalgique, mais aussi un hommage aux pratiques culturales durables et efficaces des générations passées.

Le prunier de Bühler et sa vigne sont un exemple vivant de la manière dont tradition et hasard peuvent aller de pair. Qu'il ait été planté sciemment ou qu'il s'agisse d'un caprice de la nature, ce couple insolite fascine et inspire. Dans la prairie de la distillerie maison Nöltner & Nöltner, cette association unique est non seulement préservée, mais aussi appréciée comme faisant partie du riche patrimoine agricole de la Forêt-Noire.