L'équivalent allemand de la grappa, cultivé sur les coteaux escarpés de la vallée de l'Ingersbach à Neusatz.

Notre eau-de-vie de marc de pinot noir est plus qu'un noble breuvage - elle est le résultat de décennies de tradition et de la nature unique de la Forêt-Noire. Cette région est connue dans le monde entier pour ses distillats de première qualité, produits avec amour et savoir-faire artisanal. Nichées dans les douces collines et les profondes vallées de la Forêt-Noire, les vignes de cette eau-de-vie exclusive poussent sur un site unique et escarpé dans l'idyllique vallée de l'Ingersbach à Neusatz. C'est ici, sur des sols riches en minéraux et dans un microclimat qui offre aux raisins des conditions optimales, que les raisins de pinot noir mûrissent depuis plus de 40 ans dans toute leur splendeur.

La Forêt-Noire, célèbre pour ses forêts denses, ses ruisseaux limpides et sa riche histoire, est également le berceau de certains des meilleurs distillats au monde. Notre eau-de-vie de marc de pinot noir s'inscrit dans cette tradition et associe ce que la région a de meilleur à offrir : une nature incomparable, une précision artisanale et un art de la distillation vieux de plusieurs siècles.

Comme pour la grappa italienne, notre eau-de-vie de marc est fabriquée à partir des éléments solides du raisin, mais avec un caractère tout à fait particulier, marqué par le paysage unique de la Forêt-Noire. Comme cette eau-de-vie est produite en Allemagne et non en Italie, elle ne peut certes pas être appelée grappa, mais chaque goutte contient la même passion et le même soin.

  Come una grappa, ma non chiamatela grappa

La situation particulière de la Forêt-Noire confère à notre eau-de-vie de marc une profondeur exceptionnelle et un riche éventail d'arômes que vous pourrez apprécier à chaque gorgée. Que ce soit en digestif après un bon repas ou en cadeau raffiné, cette eau-de-vie de marc incarne l'essence même de la Forêt-Noire et est un must pour tout connaisseur d'eaux-de-vie de qualité.

Le distillat brut a été réduit à 40 % vol. avec la meilleure eau de montagne de la Forêt-Noire, qui n'a naturellement que 1 °dH.

Distillateur : Oliver Nöltner